山西刀削面、四川担担面、山东逸夫面、武汉热干面是中国四大名面之一。这四种面各有风味和特色，符合当地人的口味，吃起来味道鲜美，难以忘怀。
中国四大名面是山西的刀削面、四川的担担面、山东的逸夫面、武汉的热干面，分别代表了不同地区人们的不同做法和特殊口味，有的很好吃，有的很辣等。符合当地人的口味。
山西刀削面风味独特，在全世界都非常有名。不像普通的面条需要揉面等工序，都是用刀切的。切好的面条中间粗两边细，就像柳叶一样，吃起来又甜又滑。担担面是一种著名的小吃，是用擀面杖擀成的面条。煮熟后，将炸好的猪肉粉撒在上面，加上各种调料，咸辣可口，让人垂涎三尺。
热干面是武汉的传统小吃之一。和冷面不一样，也不是汤面。而是将面条提前煮熟，放在油摊上冷却，然后放入沸水中烫。然后，特制芝麻酱，盐，香葱等。已添加。面条很浓，香味四溢。
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