冰粉粉对人体没有什么较大的危害，但不建议长期食用，市面上卖冰粉粉里面的色素和添加剂较多，食用过多会导致健康问题，建议食用手工冰粉。
传统的手工冰粉是采用假酸浆制作的，味道爽滑冰凉、透明而美味，是一种有着悠久历史的夏季小吃，原产自云、贵地区，后传入四川，具有清热解暑的功效而备受欢迎。
冰粉的种类繁多，常见的冰粉是由冰粉加上红糖、花生碎、山楂干和核桃碎等制作而成，除了常规冰粉外，还有鲜花冰粉、水果冰粉、糍粑冰粉等等。在炎炎的夏日，手捧一碗冰粉，冰冰凉凉、香甜顺滑，好吃的令人唇齿留香，回味无穷。
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