1、花枝丸的主要材料是乌贼和猪肉。乌贼在台湾省被称为乌贼，所以花枝丸是乌贼丸的别称，它没有馅。
2、材料：鲜乌贼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香油适量。
3、将猪肥肉洗净切细粒，放入冰箱备用；将新鲜墨鱼洗净，用干净的白毛巾去水，切成细颗粒，放入绞肉机中，磨成糊状，加入精盐和味精，搅拌均匀至糊化。
4、生粉和菱角粉用清水(50g左右)磨成湿浆，墨鱼胶中加入香油和胡椒粉，拌匀，然后挞至胶起皮，倒入冷藏的肥肉拌匀。
5、一只手抓住墨鱼胶，从老虎的大拇指里挤出一个小球，另一只手刮掉墨鱼胶，放在生油里，泡掉。保持双手一起移动，直到墨鱼胶球被刮掉。
6、大火烧开锅，倒入生油和墨鱼丸，加热至熟，倒树篱控制含油量；将原锅烧热，放入姜花、葱花使其香，赞酒，加入少量汤汁和湿淀粉勾芡，倒入墨鱼丸，翻炒数次，装盘。
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