味精和鸡精的区别在于主要成分、外观、营养价值的不同。
主要成分：味精的主要成分是谷氨酸氨，鸡精的主要成分是谷氨酸钠和多种氨基酸。外观：味精的外观呈透明长条晶体，鸡精是一种呈黄色的颗粒物。营养价值：味精的营养价值就是蛋白质，鸡精除了蛋白质还有多种维生素和矿物质。
鸡精虽然叫鸡精，但并不是从鸡上面提取出来的，而是在味精的基础上加入其它化学调料制作而成的。因为核苷酸是带有鸡肉鲜味，所以得名鸡精。鸡精的营养价值比味精更全面，还可以适用于多种味精使用的场合，深受消费者喜爱。
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