西湖龙井是绿茶。
西湖龙井是浙江杭州的特产。龙井茶的茶叶是光滑扁平的，颜色也是比较光润的，闻起来会感觉清高，口感醇厚。因为其“淡而远，香而清”的品质，在名茶茶叶中，一举夺得中国名茶的榜首。西湖龙井还在2020年5月的时候，就进入了第一批浙江文化印记的名单。
龙井茶叶的特点就是早、嫩、勤。很多的茶农都说，茶叶是属于时辰草，一旦晚几天采摘，茶叶就变得跟草一样廉价，早几天采摘就如同宝贝一般。龙井茶一直都是以采细嫩的茶叶著称，叶嫩是龙井茶的基础。
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