1、指同时使用大麦和小麦麦芽酿制的啤酒。
2、使用小麦麦芽酿制的啤酒颜色一般偏低，有时外观呈混浊。
3、在德国北部，有许多品种的白啤酒，口味趋于淡爽。
4、柏林生产的Berliner白啤酒是一种很特别的啤酒，生产时在麦汁中促进乳酸菌的生长，也得到一种酸味很强，口味很酸的啤酒。
5、饮用时加入水果糖浆以抵消酸味。
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