1、对于粽子包裹的糯米，泡的时间越长越好。糯米浸泡至少需要三个小时。糯米要用温水泡，比例最好是一比二。糯米泡好后，包饺子。这个时候细胞大量吸水，细胞壁破裂，可以释放出粘稠的物质，使得饺子非常粘软。
2、包粽子的米一定要泡好，这样才能保证包好的粽子口感更好。浸泡糯米时，一定不能暴露在空气中。如果糯米暴露在空气中，它会变成粉末。大米经过浸泡包裹后，可以缩短粽子的烹饪时间。如果缩短时间，就能保证粽子的口感和特殊的米香味。
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