1炙烤是将食物用火烤烤或烧烤的一种烹饪方式。

2炙烤的原理是利用高温将食物表面加热烤至变色并产生香味，增强口感和风味，同时还能***菌、除臭等。

3炙烤并不仅限于烤肉类食物，也可以用来制作面包、糕点等甜点类食品，同时也可以烤蔬菜等植物性食物。

1、炙烤是一个汉语词语，读音zhìkǎo，是指在火上烤，曝晒过度。

2、炙烤的近义词：炙热、灼烧、烧灼。

3、炙烤的反义词：凉爽、清凉。

4、炙烤的造句：骄阳似火，烈日炙烤着大地，我们的初一新生军训正如火如荼的进行着。

。炙烧是熟的。炙烧指用火稍微烤干的一种调理方法,食材表面经过炙烧,让食材本身的味道和口感变得更加丰富,因为不经过火加热,保留了食材原有的味道。

【解释】

1.在火上烤

2.气温太高，曝晒过度.

3.把去毛的兽肉串起来在火上薰烤.

4.烘烤.

炙烤