无水碳酸钠是白色粉末，无气味。有碱味，有吸湿性。400摄氏度时开始失去二氧化碳。遇比碳酸强的酸酸放出二氧化碳与水。溶于水和甘油，不溶于醇。水溶液呈强碱性，pH指为11、6。相对密度为2、53，熔点为851摄氏度，沸点为1600摄氏度。