烟台南山学院院系专业截至2021年9月，学校下设工学院、商学院、人文学院、化学工程与技术学院、材料科学与工程学院、纺织科学与工程学院、健康学院、音乐学院、航空学院、马克思主义学院、应用技术学院、国际交流合作学院等12个二级学院，包含28个系（部、中心），有49个本科专业，40个专科专业，涵盖艺术学、管理学、文学、医学、经济学六大学科门类。2022年3月，学校新增舞蹈学专业、人工智能专业、大数据管理与应用专业、会计学专业。

本科专业

工学院

院系	专业
机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工业设计、车辆工程、产品设计、服装与服饰设计、纺织工程、服装设计与工程、物联网工程、软件工程、数据科学与大数据技术、能源与动力工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、自动化、计算机科学与技术、复合材料与工程、金属材料工程
化工学院	过程装备与控制工程、化学工程与工艺
航空学院	飞行技术、交通运输、飞行器动力工程、测控技术与仪器
音乐学院	音乐表演
人文学院	汉语国际教育、日语、朝鲜语、英语、环境设计、动画、视觉传达设计
商学院	金融工程、酒店管理、旅游管理、市场营销、国际商务、工商管理、工程管理、信息管理与信息系统
健康学院	康复治疗学、护理学、食品质量与安全、食品科学与工程、食品营养与健康

专科专业工学院

院系	专业
汽车检测与维修技术、机械制造与自动化、机电一体化技术、计算机应用技术、软件技术、动漫制作技术、计算机网络技术、服装与服饰设计、电气自动化技术、移动互联应用技术、材料成型与控制技术、模具设计与制造、建筑装饰材料技术
商学院	计算机信息管理、工商企业管理、人力资源管理、市场营销、电子商务、国际商务、审计、财务管理、物流管理、旅游管理、工程造价
健康学院	老年服务与管理、社区康复、食品生物技术、护理
化工学院	高分子材料合成技术、石油化工技术

烟台南山学院教学建设质量工程截至2021年5月，学校有1个教育部地本科专业综合改革试点专业，1个国家级教学改革试点专业，7个山东省民办高校优势特色专业，5个山东省一流本科专业建设点；

8、门山东省精品课程（本科5门、专科3门），6门课程被认定为2019年山东省一流本科课程，1门山东省本科教育课程思政示范课程；国家级大学生校外实践教育基地1个，建有机械工程实训中心、电气信息实训中心、纺织工程综合实验室、商科实验实训中心、健康实验实训中心、化工实验实训中心，包含各类实验室200多个。

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