泉州华光职业学院王牌专业有鞋类设计与工艺、摄影摄像技术等，可以算得上是最好的一些专业了，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布信息为准。
1、泉州华光职业学院王牌专业名单
《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）》项目认定骨干专业：鞋类设计与工艺、摄影摄像技术
| 专业 | 备注 |
| 摄影摄像技术 | 国家级骨干专业、省级专业群、省级精品专业 |
| 鞋类设计与工艺（运动鞋3D科技研发） | 国家级骨干专业，福建省级示范专业，泉州市特色专业 |
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