根据教育部公布的高校名单可知：湘西公办大学有吉首大学、湘西民族职业技术学院等学校，共计2所，其中本科学校1所，专科学校1所。以下是湘西所有公办大学名单一览表，排名不分先后，希望对大家有所帮助。