根据教育部公布的高校名单可知：开封有黄河水利职业技术学院、开封文化艺术职业学院、河南对外经济贸易职业学院、兰考三农职业学院、开封职业学院等职业技术学院。以下是具体名单一览表，排名不分先后，希望对大家有所帮助。
| 序号 | 学校名称 | 省份 | 城市 | 层次 | 备注 |
| 1 | 黄河水利职业技术学院 | 河南 | 开封 | 专科 | 公办 |
| 2 | 开封文化艺术职业学院 | 河南 | 开封 | 专科 | 公办 |
| 3 | 河南对外经济贸易职业学院 | 河南 | 开封 | 专科 | 公办 |
| 4 | 兰考三农职业学院 | 河南 | 开封 | 专科 | 公办 |
| 5 | 开封职业学院 | 河南 | 开封 | 专科 | 民办 |
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