如果烘焙的时候没有酵母，可以用小苏打和白醋代替。我们只需要将面粉、小苏打和白醋的比例控制在10:3:1左右，然后混合在一起，加入适量的温水即可。最后把面粉揉成面团，放在一边发酵。
如何不用酵母制作面团
如果做馒头、包子时发现家里没有酵母发酵面团，可以用家里常见的小苏打、白醋代替酵母发酵面团。
用小苏打发酵面粉的方法很简单。我们只需要先准备适量的面粉，然后将小苏打和白醋的比例控制在3:1左右加入，然后在面粉中倒入温水，将面粉揉成面团进行发酵。
不过需要注意的是，烘焙的时候小苏打加的太多，面团会发苦发涩，所以我们在烘焙之前要称好面粉，然后把面粉和小苏打的比例控制在10:3左右。
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