另外，蒸鱼的时候，要等锅里的水烧开了再放进去，这样可以快速蒸鱼。
蒸鱼要多长时间
鱼是人们生活中经常食用的肉类食物之一。制作方法很多，有清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼、炸鱼块、炖鱼汤等。其中，清蒸鱼能保持鱼原有的风味和营养成分，味道更清淡，更健康。男女老少皆宜。我们自己做清蒸鱼的时候，一定要把握好具体的时间。
一般在SAIC蒸鱼的具体时间是锅里的水烧开后计算的，不同种类和大小的鱼在蒸的时间上有细微的差别。通常，SAIC后蒸大约需要8-15分钟。不能蒸太久，否则容易导致鱼肉老化，失去味道。
做清蒸鱼时，水烧开后将鱼放入蒸锅，可以快速蒸鱼，使肉质更嫩。如果是冷水煮，鱼里面的蛋白质会在升温的过程中慢慢收紧，冷水蒸的时间会更长，蒸出来的鱼更容易老化。
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