1、鱿鱼不属于鱼类。鱿鱼虽然习惯上被称为鱼，但实际上并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼有两个鳃作为呼吸器官，身体分为头、短颈和躯干。头的两侧有一对发达的眼睛，口周围有腕足。
2、鱿鱼又名软鱼、鱿鱼，身体呈圆锥形，颜色苍白，有淡褐色斑点，头较大，前有10条触须，尾鳍呈三角形，常在20米左右深的海洋中成群游动。
3、目前市场上的鱿鱼有两种：一种是躯干肥硕的鱿鱼，名字叫“鱿鱼”；一种是躯干细长的鱿鱼，名字叫“玉柔”，小玉柔俗称“小关仔”。
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