1、将韭菜用清水反复洗净，去掉老梗。
2、然后开滩控干水。
3、控干水分，放适量盐拌匀。
4、倒入少许白酒，拌匀，腌制一小时。
5、韭菜腌制萎蔫，放在面板里切碎。
6、之后放进锅里，用干净的擀面杖戳一下。
7、加入少许胡椒粉，用干净的筷子搅拌均匀，不用油和水。
8、装在干净的玻璃瓶中，盖好，放在通风阴凉处3-5天。
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