1、四川省。
2、四川和湖南以吃辣闻名。郫县豆瓣是成都市郫都区(原郫县)的特产，也是我国地理标志产品。
3、郫县豆瓣是中国调味品之一，在选材和工艺上独具特色。不加任何香料，味道醇厚，色泽油润。全靠精细的加工工艺和精良的原料，才能达到色、香、味俱佳的标准。
4、郫县豆瓣具有辣味浓、红油亮、辣椒块大、回味甜的特点。是川菜菜谱中常见的调料，被誉为“川菜之魂”。其制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
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