1、粮油自营加工是粮食商业企业附属不独立核算的粮油加工车间，对原粮、油料进行加工或对粮油成品进行再加工制成粮油复制品和熟食品的一种经营方式。
2、自营加工耗用粮油原料、支付加工费用以及收回粮油产成品，粮食商业企业在会计核算上有两种处理方法：一是采用按实际支出的加工费用计算加工成本; 二是规定一个内部加工费标准，按加工数量计算出应付加工费金额作为附营业务收入，抵扣实际加工费用后，即为附营业务利润。
3、后一种处理方法有利于加强企业经济核算。
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