沙县是县属于福建省三明市的县。
沙县之所以全国闻名还是依赖于“沙县小吃”。沙县小吃不仅是沙县的名片，也是福建的一张闪亮的名片，沙县小吃是在继承了我国传统饮食的基础上发展起来的，仍保留了许多古老的制作方法，堪称中国传统饮食的活化石。现在，沙县小吃已经开到了全国，遍布全国各地，沙县也因此享有“中国小吃之乡”等称号。
古代称沙阳、虬城，历史悠久、文化灿烂，位于福建省中部，为三明市辖县。沙县地貌以山地、丘陵为主，盆地坐落其间，沙溪贯穿全境，所以尽管总面积达到1815平方公里，总人口才26万人。沙县在福建有点特殊，其是福建省唯一的单字县，历史悠久且闻名全国。
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