1、我们经常吃的莲藕，其实就是莲花的地下茎。
2、莲藕又名莲藕，是睡莲科植物。莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。其根、叶、花、果均有价值，可作为滋补药材。制成粉末的莲藕可促进消化、止泻、增进食欲、清热、滋补身体、防止内出血。对妇女、儿童、少年、体弱多病者是很好的流质食品和滋补品。莲藕起源于印度，后来传入中国。现已在中国山东、河南、河北等省种植。其中，山东省茌平县陈文街道办事处俞家河洼村种植规模较大，是当地农业部门的重点科研项目。种植技术相当成熟，合作社的方式带动了周边农民致富奔小康，为当地农业经济做出了突出贡献。
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