1、把壳放在保鲜袋里，直接放冰箱3天左右。如果把整个冬笋装入保鲜袋，扎好袋口，这种方法可以保存更长时间，甚至一个月以上。
2、先将竹笋去壳，然后用清水煮熟，用清水浸泡后放入冰箱保鲜15-20天左右。
3、也可以直接做成酸笋，可以去壳，煮熟，放在密封罐里，放在冰箱里保存近一年。
4、我们可以把它直接做成笋干，去壳，煮熟，放在太阳下或者碳上烤，然后晒干，然后放在冰箱里慢慢吃一年。
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