腌3天，然后把它放在阴晾处用风吹个5天，等风带走了香肠的水分后，拿上数根牙签，在香肠的身上乱插，再把它拿到有阳光的地方晒上5天左右就可以吃了。这样做出来的香肠口感会非常好。
做好的香肠要阴几天才能晒
做好的香肠要15天左右晾晒。晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。不要晒得太干，否则口感就差了。香肠灌制好后放在露天通风处晒3-5天，晒好后，移至背阴通风处晾10天左右。
做好的香肠要阴几天才能晒
两到三天
香肠放在阴面的阳台外或通风的房间内，自然阴干为好，而且房间的温度最好和室外的接近，最适合的温度是日平均二至三摄氏度，灌好的香肠才不会由于气温的高低坏掉，千万不能直接放在阳光下暴晒，否则不仅导致香肠出油厉害，还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等。
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