桔子的种类是非常丰富的，主要包括砂糖桔、蜜桔、长兴岛桔、黄岩桔、栌柑、脐橙、柑桔、叶桔、天台山蜜桔、贡桔等。一般情况下，桔子可以分为两种，一种是陈皮的，陈皮的桔子一般是已经熟透了，这种桔子吃起来味道有一点苦涩。还有一种是青皮的，指的就是还没有完全成熟的桔子。
桔子属于芸香科柑橘属水果，桔子的果实外皮比较肥厚，表面比较光滑，果实形状呈现圆形，颜色是橘黄色，吃起来酸甜可口，汁水非常丰富。桔子当中含有丰富的维生素A，对人的视力有一定的好处，但是桔子不能吃太多，容易上火。
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