鱼类根据生活环境的不同，分为河鱼、湖鱼、江鱼、海鱼等类型。
河鱼：河鱼一般指小型的淡水鱼类。类似于草鱼、鲤鱼、金鱼等我们熟知的鱼类都属于河鱼。河鱼中还有农村人常吃的蓝岛鱼，也被叫做“餐鱼”、“油餐条”等。
江鱼：江鱼一般指的是清江鱼，即生活清江水库中的鱼，有丁桂、黑鲤、白甲、匙吻鲟、倒刺肥等。
海鱼：海鱼我们又分为深海鱼和浅水鱼等类型，黄鱼、带鱼、三文鱼、金枪鱼等都属于海鱼的一种，与河鱼江鱼相比，海鱼味道鲜美，营养更加丰富，肉质也更加细腻。
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