1、五黑鸡又名五黑一绿鸡，有六大特征：黑毛、黑冠、黑皮、黑肉、象牙黑、绿壳。它体型小，适应性广，抗病能力强，主食是黄粉虫和谷物。富含黑色素、紫色素、氨基酸和微量元素。
2、乌骨鸡不仅喙、眼、脚是黑色的，皮肤、肌肉、骨骼和大部分内脏也是黑色的。从营养价值来看，乌骨鸡的营养比普通鸡高很多，而且吃起来很嫩。药用和食疗功能是普通鸡无法比拟的，被称为“食疗珍禽”。
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