1、菠薐，即“菠菜”。
2、藜科。两年生草本植物。主根粗长，红色，微甜。基生叶椭圆形或箭头形，深绿色；叶柄长，肉质。雌雄异株或很少雌雄同株，单性或很少两性。根据果实是否有刺，分为带刺种和不带刺种两大类。喜凉爽气候，抗寒性强，适宜沙土或粘壤土生长。起源于伊朗；在中国各地广泛栽培。北方以秋冬种和冬播春收为主，南方可秋冬春种。它是主要的绿叶蔬菜之一。
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