有句老话：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋。夏至后的第三个庚日起为“初伏”，从夏至后的第四个庚日起为“中伏”，立秋后的第一个庚日起为“末伏”。
初伏吃饺子。每当入伏的时候，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
在中伏一般会吃面，伏吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。中伏也是三伏天中最热的时期，要注意防暑降温小心中暑。
末伏是三伏天的最后一个阶段，天气开始转凉。三伏天要吃“烙饼摊鸡蛋”，这样的做法突出一个“补”字。到了末伏的时候，人体消耗已经到了一定程度，所以，这个时候要适当的补充营养。
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