1、高压锅炖牛肉是一种以洋葱、料酒、十三香包、酱油、盐、酱油、大料为原料的美味食品。如果酱油和豆酱用量大，就不要放盐了。比如加盐，最后放进去。
2、将适量的牛腩洗净备用。
3、切正方形(不要切得太小，熟了会缩水)。
4、锅中放入适量冷水，将牛腩块放入锅中，中火焯一下，去沫。
5、焯水的同时，用筷子将焯水的牛腩放入盆中。(这样可以清洗血沫，不需要用水冲去浮沫)
6、牛蒡焯水去沫时，加热高压锅，水淹没肉的两个指节为宜。(如果用汤，可以加水)准备调料盒等调料。
7、水烧开后，将焯水的牛腩放入高压锅中，倒入少许料酒和酱油，加入葱结、姜片、十三个香料包、一汤匙酱油和调味盒。大火烧开，用高压盖上锅盖，小火炖30分钟左右。
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