无机盐是无机化合物中的盐类。无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%。细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。
人体已经发现的无机盐有20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。
虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
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