1、材料：低筋面粉130克，蔓越莓干50克，黄油80克，蛋液20克，糖粉40克。准备好所有原料，黄油提前切片，室温软化10-20分钟。不要太软化。
2、将蔓越莓切碎，黄油捣碎，加入细砂糖和蛋液，搅拌均匀。
3、倒入面粉，搅拌均匀。倒入蔓越莓，搅拌均匀成面团。
4、将保鲜膜摊平，将面团倒在上面，将保鲜膜两边掀起，通过保鲜膜用手将面团搓成宽5厘米、高5厘米的长方体。
5、冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成0.7厘米左右厚的片。同时打开烤箱，预热到170度。
6、均匀地放在精心铺好的烤盘里，170度烤20分钟左右，直到表面微黄。饼干刚出炉的时候有点软是正常的，冷却一段时间后会变脆。
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