1、北京营养源研究所的分析报告显示，黑花生的蛋白质含量高达30.68%，比普通花生高出5%，精氨酸含量为mg/100g。
2、是典型的碱性食品，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾的优良特性。它含有20种氨基酸和多种微量元素、维生素E、B族维生素、卵磷脂和黑而亮的活性物质。精氨酸、钾、硒、锌和维生素E的含量分别比其他花生高120%、101%、100%、49%和28%。它还含有41.5毫克的钙、360毫克的镁、440毫克的磷和1.7毫克的锰。其营养成分符合人体营养指标，对维持人体生长发育和免疫力有重要作用。是一种固精健脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症、糖尿病的天然保健食品。
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