1、麦饭石不粘锅是以麦饭石为主要原料制成的现代炊具，其表面的涂层是其不粘锅的主要原因。麦石本身对人体无害，但其金属涂层对人体有害。尤其是金属头层被破坏后，会产生一些有害物质，容易危害人体健康。
2、麦饭石不粘锅在使用过程中，如果使用金属勺子或铲子，麦饭石不粘锅表面的涂层会被破坏，会产生一些有害物质，加工过程中添加的化学成分会进入食品中，对人体产生危害。也就是说，麦饭石不粘锅在金属涂层被破坏后，尽量不要使用。
3、麦饭石不粘锅不适合做海鲜，尤其是做海鲜的时候。如果用麦饭石不粘锅，一定要在煮完海鲜后尽快把锅清洗干净，晾干。因为海鲜是酸性食物，会腐蚀麦饭石不粘锅的涂层，导致涂层脱落，产生对人体有害的物质。
4、虽然麦饭石不粘锅对人体没有伤害，但是市场上卖的麦饭石不粘锅质量参差不齐，价格也有高有低。那些卖大米的，吃不粘锅的，价格特别低的，质量都保证不了。人们使用这种不粘锅后会让身体吸收一些有害成分，容易导致细胞癌变。
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