承德的特产有兴隆山楂、围场马铃薯、板城烧锅酒等。兴隆山楂历史悠久，早在明嘉靖年间，就被视为贡品、珍品。兴隆山楂以果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养价值高、品质优良、适于加工而驰名全国。
围场马铃薯以纯天然、无污染闻名于国内外，1995年，中美合资承德辛普劳种薯有限公司的成立，标志着该县马铃薯产业初步形成了产加销一体化的经营格局，也成为了该县的支柱产业。
板城烧锅酒是北方浓香型白酒的代表，以其独特的淡浓香型，饮后不上头的特点畅销各地。先后被评定为中国驰名商标、中华文化名酒、中国非物质文化遗产，并入选了中国名酒。
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