排骨，胡萝卜，藕，食盐匙，姜，少量料酒。
排骨清洗干净，斩成块状。
焯水，然后冲洗干净。
锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
加入生姜片，少量料酒。
胡萝卜切滚刀片。
莲藕切大块。
先大火烧开。
撇去浮沫。
转小火慢炖。
煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。
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