八爪鱼是一种深海鱼类，含有丰富的营养物质，也是很多朋友爱吃的一种食物，今天我们就来给大家介绍一道酱爆八爪鱼的做法
操作方法
首先我们八爪鱼宰***好，洗干净，然后切成小段备用
锅中放入适量的水，烧开后，然后把八爪鱼倒入锅中焯一遍水后捞出用凉水冲凉备用
取一个小碗，调入适量的生抽，老抽，白砂糖，黄豆酱搅拌成酱汁备用
锅中放入适量油烧热后，然后放入姜丝进行爆香，然后倒入八爪鱼炒制，调入适量的料酒去腥，再把酱汁倒入锅中进行翻炒
最后放入适量的青椒块，炒至断生后调入味精出锅即可
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