清炖牛肉汤鲜肉美，用处很多。可以直接吃肉喝汤，也可以浇面条炖菜。清炖牛肉很简单，但炖得好也需要技巧。下面小编就将清炖牛肉的做法分享给大家。
操作方法
牛肉用清水漂两个小时，中间换几次水，直到血水漂出来为止。
将牛肉切成牛肉块。
准备葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮。
起锅烧水，加入少许姜片，水开后将牛肉倒入沸水中煮。
牛肉块煮出血水后，将水面上的浮沫用勺子打干净。
加入葱结、姜片、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶同煮，加少量白酒。
煮至牛肉软熟后，将调料捞出不要，加适量盐起锅。
起锅装盘。
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