1、胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名：Piper nigrum L属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。
2、花杂性，通常雌雄同株；浆果球形，无柄，花期6～10月。
3、生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。
4、它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等。
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