园艺技术专业，作为现代农业领域的一门实用性很强的专业，主要学习的是园艺作物的栽培技术、病虫害防治、育种繁殖、产品贮藏与加工，以及园艺设计和园林管理等方面的知识与技能。

一、园艺技术专业主要学什么

首先，园艺作物的栽培技术是园艺技术专业的核心内容。学生需要掌握不同园艺作物（如蔬菜、水果、花卉等）的生长习性，学会土壤管理、施肥灌溉、田间操作等基本技能，以确保作物健康生长和高产优质。

其次，病虫害防治也是该专业不可或缺的一部分。园艺作物在生长过程中难免会遇到各种病虫害问题，学生需要学会识别病虫害种类，掌握防治方法和策略，以减少作物损失，保障园艺生产的顺利进行。

再者，育种繁殖技术对于园艺作物的品种改良和种质资源保护至关重要。园艺技术专业的学生将学习如何通过选种、杂交、基因工程等手段培育出抗病性强、产量高、品质优的新品种，以满足市场需求。

此外，产品贮藏与加工技术也是园艺技术专业的重要课程。学生将了解园艺产品采后的生理变化，学习如何科学贮藏以延长产品保鲜期，同时掌握加工技术以提升产品附加值和市场竞争力。

最后，园艺设计和园林管理方面的知识也是必不可少的。这包括园林景观设计、绿化工程施工与养护、园林植物配置等，旨在培养学生的审美能力和实践操作能力，使其能够胜任园艺相关的设计与管理工作。

综上所述，园艺技术专业的学习内容广泛而深入，既注重理论知识的学习，又强调实践技能的培养，旨在为园艺产业的持续发展和现代化提供有力的人才支撑。

园艺专业学什么