黄花磷酸是一种不饱和的脂肪酸，是由α-亚麻酸、植物甾醇酯和月见草等成分研制而成的。这类油酸在体内有不被酸化的特点，可以说是在植物油中最容易被消化和被人体吸收的成分。
α-亚麻酸是由三个双键的多元不饱和脂肪酸，在体内可以转化成DHA、DPA、EPA等，是构成细胞膜和生物酶的基础物质。植物甾醇酯是由植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应或转酯化反应制得的，可以起到改善植物甾醇脂溶性的作用。
月见草是一种适应性强、耐酸耐旱的一种植物，有观赏价值、工业价值和药用价值，是最有开发前景的物种之一。
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