酸梅汤的功效与作用：

1、解暑：酸梅汤中含有一种酸性物质，能够促进唾液腺的分泌，起到很好的生津止咳效果，常用来作为解暑饮品。2、开胃：酸梅汤中含有苹果酸和柠檬酸等酸性物质，能够***食欲，起到促进消化的效果。3、抗疲劳：因为疲劳主要是由于人体中乳酸含量过高所引起的，而酸梅汤中的枸橼酸能够有效抑制乳酸的产生，进而起到抗疲劳的效果。与此同时，酸梅汤还具有止痛、止咳和止泻等功效。此外，并非所有人都适合喝酸梅汤，糖尿病患者应禁止服用，以免加重病情。

酸梅汤的做法与配方：

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

酸梅汤的功效与作用