可口(或新鲜、美味、松脆)的薯片
脆生生的薯片
土豆洗净,去皮切薄片,放清水中洗去淀粉,捞出控干水分,放冰箱冷藏室冻1小时左右,起锅烧油,5成热放入土豆片,中火炸6分钟左右捞出,油温升高放土豆片,复炸至金黄捞出,加少量食盐、孜然粉、辣椒面即可。
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脆生生的薯片
土豆洗净,去皮切薄片,放清水中洗去淀粉,捞出控干水分,放冰箱冷藏室冻1小时左右,起锅烧油,5成热放入土豆片,中火炸6分钟左右捞出,油温升高放土豆片,复炸至金黄捞出,加少量食盐、孜然粉、辣椒面即可。
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