因地区、品种、饲料价格、养殖规模等因素而异。一般来说养牛的利润较高，但成本也相对较高。在计算养牛的利润和成本时，需要考虑以下几个方面：

1.购买牛犊和养殖设备的成本。

2.饲料成本，包括粗饲料（如秸秆、牧草等）和精饲料（如玉米、豆粕等）。

3.养殖场地和人工成本。

4.医疗保健费用，包括疫苗、兽医治疗等。

5.水电、运输等其他费用。根据这些因素，可以计算出每头牛的平均利润和成本。一般来说一头健康的牛在养殖场中饲养一年左右，其利润大约为2000-3000元。如果养殖规模较大，利润和成本也会相应增加。需要注意的是，养牛的利润和成本受到市场价格的影响。如果市场价格不好，养牛的利润会下降；如果市场价格过高，养牛的成本会上升。所以在决定养牛之前，需要对市场价格进行充分的了解和分析。