在物理化学中，偏摩尔量是指一个组成物质在化学反应中的变化量。它表示单位变化量的物质对整个反应的影响。偏摩尔量可以是摩尔浓度、摩尔质量、摩尔体积或其他物理化学量。通过计算偏摩尔量，可以了解到单个物质在反应中的重要性和贡献，从而更好地理解化学反应的机理和热力学性质。