1、胥，汉语二级字，读作胥（xū）。古代的小官：胥吏。钞胥。全，都：万事胥备。民胥然矣。蟹酱：蟹胥。姓。

2、出处：蟹胥，取蟹藏之，使骨头解胥胥然也。——《释名》；于胥斯原，既庶既繁。——《诗·大雅·公刘》。