蒸馏水（distilled water）是通过蒸馏过程得到的纯净水。蒸馏是一种物理分离方法，通过加热水使其沸腾，然后将水蒸汽冷凝成液体形态，去除其中的杂质和溶解性物质。蒸馏水在蒸馏过程中可以去除大部分的固体、有机物、细菌、矿物质和微生物等，使得水的***更高。它通常用于实验室中的化学试剂制备、医疗设备和养护电池等领域，也可以作为饮用水。