kcal是千卡（kilocalorie）的缩写，是一种用于衡量食物中能量含量的单位。它指的是在大气压下，将1升水加热1摄氏度所需的能量。kcal常用于描述食物的能量含量，例如标示在食品包装上的热量值就以kcal表示。