最新 一般来说螃蟹煮熟后为什么会变红（一般来说螃蟹煮熟后为什么会变红）

1、虾青素遇高温会变红。 2、活蟹一般都是青色的，我们煮的时候会变红。这主要是因为螃蟹体内有一种叫虾青素的色素。虾青素本来是红色的，但是它能和蛋白质结合，所以很难显出它本来的颜色。我们在煮螃蟹的......

2025-11-02 14