最新 牛上脑是牛什么部位（牛上脑简单介绍） 1、牛的上脑是位于肩颈后方、脊柱两侧的牛肉，俗称“颈肉”。适合火锅、油炸、烧烤。比较常见的菜有炖牛肉上脑和炒牛肉上脑。 2、这部分的肉特点是肥瘦交错，比例均匀，整体口感薄，肉质细嫩多汁... 2025-10-14 14
上脑是牛的哪部分肉 牛肩部的肉，是仅次于里脊的高档肉，很嫩可以制作牛排。 1、牛上脑：指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉。 2、这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感...... 2025-09-15 20
