最新 红案白案和水案都是什么意思呀（红案白案和水案都是什么意思） 1、红案是指加工副食和烹饪材料的工作，厨师分为“红案”和“白案”。 2、“红案”主要是指肉菜、碗、蒸碗的烹饪类别。 3、厨房里的“红案”是指案板上的功夫，包括炒菜、凉菜、蒸菜。 4、以湖北菜、四...... 2025-11-21 0
